Finca Vallobera

Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen in Elvillar de Álava auf etwa 685 Metern Höhe sowie in Laguardia auf 615 Metern. Die Reben wurden 1996 beziehungsweise 1976 gepflanzt; als Böden werden Kalk und Lehm angegeben. Nach drei Tagen präfermentativer Maischestandzeit bei 13–14 °C erfolgt die Vergärung im Edelstahltank bei 25–27 °C. Der Wein reift 16 Monate in verschiedenen französischen Eichenfässern und wird dreimal umgezogen. Er zeigt reife rote und schwarze Früchte, mineralische Anklänge, integrierte Holzwürze, kräftigen Körper und ausgeprägte, reife Tannine. Die Angaben stammen vom Hersteller und der technischen Beschreibung bei Verema.