Burja Noir

Etikett von Burja Noir
–Zum Produzenten
DemeterSpontangärungOhne zugesetzte SulfiteUngefiltert
Produzent
Burja Estate
Farbe
Rot
Rebsorten
Pinot Noir
Herkunft
Vipavska dolina (PDO), Vipava-Tal, Slowenien
Alkohol
13.5 % vol.
Richtpreis
45.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus den 0,6 ha großen Parzellen Zadomajc, Ravno brdo und Ostri vrh auf 220 bis 260 Metern Höhe. Die 10 bis 20 Jahre alten Reben stehen auf Flysch beziehungsweise einem Wechsel aus Mergel und Sandstein und werden von Hand gelesen. Der Most vergärt mit einheimischen Hefen und mazeriert etwa 20 Tage auf der Maische in Stahltanks. Danach reift der Wein zwölf Monate in slowenischen Eichenfässern. Im Glas zeigt er rote Beeren, Kirsche, Himbeere, Veilchen, Kräuter und mineralische Noten. Er wirkt saftig und frisch, mit lebhafter Säure, feinkörnigem Tannin und mittlerem bis kräftigem Körper.

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