Pinot Nero del Sebino Pinero

Die Trauben stammen aus sechs ausgewählten, durchschnittlich 36 Jahre alten Weinbergen in Erbusco und Corte Franca. Nach Handlese, Kühlung sowie Waschen und Trocknen jedes einzelnen Traubens wurde der Wein 18 Tage alkoholisch vergoren und mazeriert. Anschließend reifte er elf Monate in kleinen Eichenfässern, davon 50 Prozent neu, und wurde ohne weitere Sulfitzugabe bei der Abfüllung durch Schwerkraft in Flaschen gefüllt. Die technische Dokumentation nennt 13,0 Prozent Alkohol, pH 3,52 und eine Gesamtsäure von 4,70 g/l. Der Jahrgang 2022 war von geringer Niederschlagsmenge und ausgeprägter Trockenheit geprägt; die Lese dauerte vom 30. August bis 23. September. ([cadelbosco.com](https://www.cadelbosco.com/wp-content/uploads/2025/04/Pinero-2022_ITA.pdf?utm_source=openai))