Trebbianino Metodo Ancestrale
- Produzent
- Cantina L'Altra Donna
- Farbe
- Schaumwein
- Rebsorten
- Trebbiano
- Herkunft
- IGT Toscano, Toskana, Italien
- Alkohol
- 13 % vol.
Die Reben liegen in der Versilia auf einer Hügellage bis etwa 450 Meter Höhe; konkrete Bodenangaben werden nicht veröffentlicht. Der Wein wird nach dem Metodo Ancestrale erzeugt: Die spontane Teilgärung wird zunächst ohne zugesetzte Hefen geführt, dann in der Flasche natürlich fortgesetzt. Er besitzt bewusst etwas Restzucker, wirkt im Abgang vin santoähnlich und wird als Dessertwein zu Cantucci und Marzipan empfohlen. Die Produktion umfasst etwa 2.000 Flaschen; empfohlen sind 14–16 °C. ([cantinalaltradonna.it](https://cantinalaltradonna.it/prodotto/trebbianino-metodo-ancestrale/))
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