Maìa

Die Reben stehen auf sandigen Böden aus Granitverwitterung und Kies in etwa 300 Metern Höhe; der Ertrag liegt bei 65 Hektolitern je Hektar. Nach dem Abbeeren werden die Trauben zwei bis drei Tage bei 2 °C im Edelstahl kaltmazeriert und anschließend gepresst. Die Gärung dauert rund 20 Tage bei 15–16 °C. Der Wein wird teilweise in konischen Eichenholzbottichen vergoren und ausgebaut. Er zeigt gelbe Frucht und weiße Blüten, wirkt harmonisch, frisch und würzig-salzig und endet mit einer für Vermentino typischen Bittermandelnote. Die aktuelle technische Dokumentation nennt eine Trinkreife von etwa fünf Jahren.