Billet-Doux Pinot Noir

Etikett von Billet-Doux Pinot Noir
–Zum Produzenten
EU-BioSpontangärungOhne zugesetzte SulfiteUngefiltertVegan
Produzent
Carrick Winery
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2024
Rebsorten
Pinot Noir
Herkunft
Bannockburn, Central Otago, Neuseeland
Richtpreis
29.00 NZD(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus Arthur’s Vineyard in Bannockburn, auf glazial geprägten, sandigen Böden mit geringem Humus- und Wasserhaltevermögen. Sie wurden von Hand gelesen, entrappt und mit natürlichen Hefen spontan vergoren. Nach 29 Tagen auf der Maische reifte der Wein zehn Monate in Eichenfässern. Unfiltriert, ungeklärt und ohne Zusätze zeigt er Wald­boden, Brombeere und dunkle Pflaume, mit weichen Tanninen, kräftigem Körper und langem Abgang. Der Jahrgang wurde im März 2025 abgefüllt; 885 Kisten entstanden.

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