Longitude

Die Cuvée stammt aus Chardonnay-Parzellen in Vertus, Oger, Avize und Cramant, wo die Reben auf teils offen anstehender Kreide wachsen. Die Trauben werden schonend gepresst, leicht vorgeklärt und direkt in Stockinger-Fässer und -Fuder gegeben. Alkoholische Gärung mit natürlichen Hefen und malolaktische Gärung beginnen spontan; der Wein bleibt ein Jahr auf der natürlichen Hefe, ohne Filtration oder Schönung. Danach reift er mindestens zwei weitere Jahre auf der Flasche. Der nicht jahrgangsgebundene Verschnitt enthält 40 Prozent Reserveweine aus einer seit 2004 fortgeführten Reserve. Stilistisch zeigt er sich geradlinig, frisch und mineralisch, mit feiner Perlage sowie Noten von Zitrusfrucht, Mandel, Haselnuss und Brioche. Dosage: 2 g/l. ([larmandier.fr](https://larmandier.fr/fr/champagnes/longitude-premier-cru-extra-brut/?utm_source=openai))