Bulles de Comptoir 14

Etikett von Bulles de Comptoir 14
–Zum Produzenten
EU-BioSpontangärung
Produzent
Charles Dufour (Bistrøtage / Françoise Martinot)
Farbe
Schaumwein
Rebsorten
Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir
Herkunft
Champagne, Champagne, Frankreich
Alkohol
12 % vol.
Richtpreis
50.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus der Vallée de l’Arce in der Côte des Bar. Für die aktuelle Abfüllung wurde ein Teil der Ernte 2023 ein Jahr auf der Hefe ausgebaut und mit einer Solera aus den Jahrgängen 2010 bis 2021 sowie einer älteren Reserve aus 1982 bis 2009 vermählt. Die Vinifikation erfolgt per Direktpressung mit indigenen Hefen; ein Teil reift in Fässern und Demi-Muids, der Rest auf der Latte. Der Wein zeigt feine Perlage, Zitrusfrucht, reife Frucht, getrocknete und leicht geröstete Nüsse, frische Säure und einen salzigen Abgang. Die lange Reservekomponente verleiht ihm dezente oxidative Tiefe.

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