Bistrøtage B.17 Affinage Prolongé

Etikett von Bistrøtage B.17 Affinage Prolongé
–Zum Produzenten
EU-BioSpontangärungOhne zugesetzte SulfiteUngefiltert
Produzent
Charles Dufour (Bistrøtage / Françoise Martinot)
Farbe
Schaumwein
Zuletzt gesehener Jahrgang
2017
Rebsorten
Pinot Noir
Herkunft
Champagne, Champagne, Frankreich
Alkohol
12.5 % vol.
Richtpreis
99.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus Chervey und Neuville-sur-Seine in der Vallée de l’Arce; als Bodentyp wird kalkhaltiger Lehm genannt. Der Grundwein wurde mit natürlichen Hefen vergoren und rund ein Jahr teils in neutralen Barriques, teils in Tanks auf der Feinhefe ausgebaut. Die Flasche reifte nach der Tirage im Oktober 2018 etwa sieben Jahre auf der Hefe und wurde im Juni 2025 degorgiert. Der Wein ist ein trockener Blanc de Noirs ohne Dosage beziehungsweise mit weniger als 2 g/l. Im Duft zeigen sich reife gelbe Früchte, Quitte, kandierte Birne, Brioche und Unterholz; am Gaumen wirkt er voll, seidig, kreidig-mineralisch und von gut eingebundener Säure getragen. Quellen: More-than-Wine, Leon & Son, Secli Weinwelt.

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