Cornalin

–Zum Produzenten
Bio SuisseSpontangärung
Produzent
Didier Joris SA
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2022
Rebsorten
Cornalin
Herkunft
AOC Valais, Wallis, Schweiz
Richtpreis
48.00 CHF(ohne Gewähr)

Der Jahrgang 2022 war der letzte von Didier Joris selbst ausgebaute Jahrgang. Die Cornalin-Parzellen liegen auf dem Schwemmkegel von Chamoson; dort werden neben Cornalin auch weitere rote Sorten kultiviert. Der Betrieb arbeitet mit sehr niedrigen Erträgen, mechanisch möglichst schonender Verarbeitung und Umzügen der Weine durch Schwerkraft statt Pumpen. Für Rotweine verzichtet Didier Joris laut Bio Suisse auf zugesetzte Hefen und setzt deutlich weniger Sulfit ein als nach Bio-Suisse-Richtlinien zulässig. Jahrgangsspezifische Angaben zu Ausbaugefäss, Dauer, Stil und Analysewerten sind nicht veröffentlicht.

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