Gaia Rosé

Etikett von Gaia Rosé
–Zum Produzenten
Demeter
Produzent
Domaine Bousquet
Farbe
Rosé
Rebsorten
Pinot Noir
Herkunft
Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentinien

Die Reben stehen in Gualtallary auf rund 1200 Metern Höhe in sandig-kalkhaltigen, sehr durchlässigen und nährstoffarmen Böden. Die Trauben werden von Hand früh am Morgen gelesen, als ganze Trauben gepresst und fünf Tage bei 6 °C kalt mazeriert. Die anschließende Gärung erfolgt 30 Tage lang bei höchstens 13 °C; eine Spontangärung ist nicht belegt. Der Rosé zeigt blasskristalline Farbe, Erdbeeren, rote Früchte, Orangenzeste und florale Noten. Im Mund wirkt er frisch, fruchtbetont, mittelgewichtig und von lebendiger Säure getragen.

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