Bourgogne Aligoté Gouttes d'Or

Etikett von Bourgogne Aligoté Gouttes d'Or
–Zum Produzenten
BiodynamischSpontangärungOhne zugesetzte SulfiteUngefiltert
Produzent
Domaine Dandelion
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2021
Rebsorten
Aligoté
Herkunft
Bourgogne, Bourgogne, Frankreich

Die Trauben stammen aus alten Aligoté-Parzellen bei Méloisey in den Hautes-Côtes de Beaune; die Gouttes-d’Or-Parzelle liegt steil und besitzt kalkgeprägte, eher flache Böden. Die Lese erfolgt von Hand, gepresst wird langsam in einer alten vertikalen Holzpresse. Der Ausbau erfolgt ohne Pumpen in gebrauchten Holzfässern; für den Jahrgang ist eine Reifezeit von ungefähr zwölf bis achtzehn Monaten belegt. Der Wein zeigt frische Säure, grüne Apfelnoten, weiße Frucht, kreidige Mineralität und einen schlanken bis mittelgewichtigen Körper. Die Parzelle umfasst alte Reben, teils aus den 1940er-Jahren.

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