Hautes-Côtes de Beaune Nature

Etikett von Hautes-Côtes de Beaune Nature
–Zum Produzenten
BiodynamischSpontangärungOhne zugesetzte SulfiteUngefiltert
Produzent
Domaine Dandelion
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2022
Rebsorten
Pinot Noir
Herkunft
Hautes-Côtes de Beaune, Bourgogne, Frankreich

Die Trauben stammen aus mehreren Parzellen der Hautes-Côtes de Beaune; eine einzelne Lage oder Bodenart ist für diesen Jahrgang nicht eindeutig belegt. Der Ausbau erfolgt laut Händlerangaben in Holz, während Beschreibungen des Betriebs spontane Vergärung mit natürlichen Hefen, Ganztrauben und eine Kombination aus Beton und gebrauchten neutralen Fässern nennen. Der rote Pinot Noir zeigt dunkle Beeren, Cassis und Würze, dazu Frische und feine, elegante Tannine bei eher schlankem bis mittlerem Körper. Als Naturwein wird er mit minimalen Eingriffen beschrieben.

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