Hautes-Côtes de Beaune Rosie Red

Etikett von Hautes-Côtes de Beaune Rosie Red
–Zum Produzenten
BiodynamischSpontangärungOhne zugesetzte SulfiteUngefiltert
Produzent
Domaine Dandelion
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2022
Rebsorten
Pinot Noir
Herkunft
Hautes-Côtes de Beaune, Bourgogne, Frankreich
Richtpreis
50.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus einer hoch gelegenen, südexponierten Parzelle in Mavilly-Mandelot, die in den 1950er-Jahren bepflanzt wurde. Der Boden besteht aus einer Mischung von Sandstein, Ton und Kalk. Der Most wurde eine Woche im Tank infundiert und anschließend schonend in einer alten Holzpresse gepresst; die Gärung erfolgte spontan. Der Wein ist hell, leicht und saftig, mit Aromen von Johannisbeere und Erdbeere, frischer Säure und wenig Tannin. Er wird unfiltriert und ohne zugesetzten Schwefel abgefüllt und leicht gekühlt getrunken.

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