Pinot Noir de Chamoson

Etikett von Pinot Noir de Chamoson
–Zum Produzenten
EU-BioSpontangärung
Produzent
Domaine des Petites Planètes (Guillaume Bodin)
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2024
Rebsorten
Pinot Noir
Herkunft
AOC Valais, Wallis (Valais), Schweiz
Alkohol
13 % vol.
Richtpreis
35.00 CHF(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus einer alten, handgelesenen Parzelle im Prés des Pierres in Chamoson auf 550 Metern Höhe. Nach 16 Tagen Maischegärung und täglichem Unterstoßen wurde der Wein gepresst und sechs Monate im Tank ausgebaut. Vergoren wurde mit einheimischen Hefen; bei der Ernte kam kein SO2 zum Einsatz, nach dem biologischen Säureabbau wurden 10 mg/l zugesetzt. Der kühle, feuchte Jahrgang 2024 ergibt einen frischen, spannungsreichen Stil mit Himbeerduft, lebendiger Säure, sanfter Extraktion und präzisem, geschmeidigem Tannin. Vor der Abfüllung erfolgte eine leichte Filtration; produziert wurden 906 Flaschen.

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