Inédite

Die Trauben stammen aus der Parzelle Les Amandiers am oberen Hang des Pech, geschützt durch Garrigue. Der Boden ist oberflächlich steinig, argilo-kalkhaltig und liegt über einer Schieferader. Geerntet wird von Hand in kleinen Kisten Ende September bis Anfang Oktober; der Ertrag beträgt 25 hl/ha. Der Ausbau dauert 18 Monate in 20-hl-Fudern und französischen 225-l-Fässern. Im Glas zeigt der Wein konzentrierte rote Früchte, Cassis, süße Gewürze, balsamische und leicht vanillige Noten. Er ist voll, komplex und von eleganten, geschmolzenen Tanninen geprägt. Die Parzelle wird wegen des Rebalters separat vinifiziert und auf lange Lagerfähigkeit ausgelegt.