Gewürztraminer dulce

Die Trauben stammen aus eigenen, 400 bis 700 Meter hoch gelegenen Parzellen mit je nach Teilgebiet kalk- und gipshaltigen, sandigen, lehmigen oder steinigen Böden. Für den süßen Ausbau werden überreife Trauben verwendet. Der Most vergärt in neuen amerikanischen Barriques; eine alkoholschwache Hefe beendet die Gärung, sodass Restzucker bleibt, anschließend folgt zwölf Monate Reife. Im Glas zeigen sich Honig, kandierte Früchte, florale und zitrische Noten sowie Toast- und Gewürzaromen. Der Gaumen ist dicht und glycerisch, zugleich durch ein ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis frisch und nervig. Die offizielle Produktseite nennt den Jahrgang 2023; die verfügbaren technischen Angaben zum Ausbau stammen vom selben Wein aus dem vorherigen Datenblatt. ([enate.es](https://www.enate.es/tienda/gewurztraminer-dulce/?utm_source=openai))