Goliardo Caiño

Die Reben stehen im küstennahen Val do Salnés auf granitischen, sandigen Böden mit rundem Gestein; die Meeresnähe prägt den salzigen Charakter. Der Jahrgang wurde mit einheimischen Hefen vergoren, ohne zugesetzte Reinzuchthefen, und reifte anschließend in einem 1.500-Liter-Foudre sowie 500-Liter-Fässern. Im Glas zeigt sich ein schlanker, gespannter Rotwein mit roter Beerenfrucht, schwarzem Pfeffer, getrockneten Blüten und Wildkräutern. Die Säure ist sehr lebhaft, die Tannine fein, der Körper leicht bis mittelgewichtig; der Abgang wirkt mineralisch, pikant und salzig. Für 2022 werden etwa 2.000 Flaschen genannt. ([templewines.eu](https://templewines.eu/products/forjas-del-salnes-goliardo-caino-2022?utm_source=openai))