Ried Heiligenstein, Kamptal DAC

Etikett von Ried Heiligenstein, Kamptal DAC
–Zum Produzenten
BiodynamischSpontangärungUngefiltert
Produzent
Fred Loimer
Farbe
Weiss
Rebsorten
Riesling
Herkunft
Kamptal DAC, Kamptal, Österreich
Richtpreis
40.00 EUR(ohne Gewähr)

Die süd- bis südwestlich ausgerichtete Terrassenlage liegt auf rötlich-braunem, feldspatreichem Sandstein und groben Konglomeraten mit Siltstein, vulkanischem Quarzporphyr und stellenweise Löss. Die Trauben werden als Ganztrauben gepresst und 12–24 Stunden mazeriert. Die Gärung erfolgt spontan, je zur Hälfte in Edelstahl und gebrauchten Holzfässern, über vier bis sechs Wochen. Der Ausbau dauert rund zehn bis elf Monate auf der Voll- beziehungsweise Feinhefe. Der Wein zeigt eine kräftige, cremige Struktur, balancierte Säure, mineralischen Kern und Aromen von Apfel, Pfirsich, Aprikose, Trockenfrüchten und Graphit.

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