Edelgoud

Etikett von Edelgoud
–Zum Produzenten
BiodynamischSpontangärungUngefiltert
Produzent
Longridge Wine Estate
Farbe
Süsswein
Zuletzt gesehener Jahrgang
2018
Rebsorten
Sauvignon Blanc
Herkunft
Stellenbosch, Stellenbosch / Helderberg, Western Cape, Südafrika
Richtpreis
265.00 ZAR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen von Reben an den Hängen des Helderbergs in tiefen, feinen Tukulu-Gran开发itböden, die von kühlen Atlantikwinden geprägt sind. Für die Noble-Late-Harvest-Auslese blieben sie bis Mitte März am Stock und wurden mit sauberem Botrytisbefall bei 43 Balling von Hand gelesen; der Ertrag lag bei etwa einer Tonne je Hektar. Nach zwölf Stunden Maischestandzeit wurde als ganze Traube gepresst und der Most zwölf Tage bei 14–16 °C vergoren. Fünf Monate Reife in zweitbelegten französischen Barriques prägen den süßen, goldfarbenen Stil mit Aprikose, Nektarine, Passionsfrucht, Honig, Marmelade und getrocknetem Pfirsich. Restzucker: 143 g/l, Säure: 6,6 g/l, pH 3,48. ([longridge.co.za](https://longridge.co.za/product/edelgoud/?utm_source=openai))

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