Longridge Cabernet Sauvignon

Etikett von Longridge Cabernet Sauvignon
–Zum Produzenten
BiodynamischSpontangärungUngefiltert
Produzent
Longridge Wine Estate
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2023
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Herkunft
Stellenbosch, Stellenbosch / Helderberg, Western Cape, Südafrika
Richtpreis
300.00 ZAR(ohne Gewähr)

Die Reben stehen an den Hängen des Helderbergs auf tief verwittertem Granit über Lehmböden. Kühle Brisen von der False Bay und nächtliche Bergwinde sorgen für eine gleichmäßige Reife. Die Trauben werden von Hand gelesen und zweifach sortiert; die Maische wird durch Remontage extrahiert. Der Ausbau erfolgt 22 bis 24 Monate in französischen Eichenfässern, auch während der primären und sekundären Gärung. Im Stil zeigt der Wein dunkle Frucht, Kirschtabak und Zigarrenkiste, dazu seidige, strukturierte Tannine und einen ausgewogenen Körper. Eine Jahrgangsanalyse mit Säure- oder pH-Werten ist nicht angegeben.

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