Auxerrois 350 N.N.

Etikett von Auxerrois 350 N.N.
–Zum Produzenten
DemeterSpontangärungVegan
Produzent
Odinstal
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2023
Rebsorten
Auxerrois
Herkunft
Pfalz, Deutschland
Alkohol
12 % vol.

Die Reben stehen auf Basalt in rund 350 Metern Höhe; die Stöcke wurden 2004 und 2014 gepflanzt. 2023 wurde vom 19. bis 21. September gelesen. 67 Prozent des Mosts vergoren im Edelstahltank, 33 Prozent in gebrauchten Fässern; ein Zehntel der Trauben wurde als Ganztrauben verarbeitet. Der Wein reifte sieben Monate auf der Vollhefe und wurde leicht filtriert. Er zeigt sattes Goldgelb, intensive Aromen von Kernobst, Mirabelle, Apfel, Kräutern und Weißtee sowie eine saftige, cremige Textur mit feiner Salzigkeit, Mineralität und straffem Finale.

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