Cabernet Sauvignon

Etikett von Cabernet Sauvignon
–Zum Produzenten
Bio (unzertifiziert)SpontangärungUngefiltert
Produzent
Čotar
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2007
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Herkunft
Kras, Primorska, Slowenien
Alkohol
11.5 % vol.
Richtpreis
30.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Reben stehen im Karstgebiet Kras nahe Gorjansko, geprägt von steinigen Böden und roter Erde. Der 2007er wurde trocken ausgebaut und zeigt in der Nase eingelegte Kirschen, reife Pflaumen, schwarze Johannisbeere, balsamische Gewürznoten und etwas Kaffee. Am Gaumen ist er weich und voll, mit milder Frische, eingebundenen Tanninen und mineralischem Nachhall. Der Hersteller vergärt spontan in 200- bis 2.000-Liter-Fässern, baut Rotweine vier bis fünf Jahre aus und filtriert nicht. Im Handel wird der Wein mit 11,5 % Alkohol und Sulfitangabe geführt.

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