Aur-oura

Etikett von Aur-oura
–Zum Produzenten
EU-BioSpontangärungOhne zugesetzte SulfiteUngefiltert
Produzent
Rocco di Carpeneto
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2021
Rebsorten
Dolcetto
Herkunft
Vino Rosso, Piemont, Alto Monferrato, Italien

Die Trauben stammen überwiegend von älteren Reben in Carpeneto auf lehmig-schluffigen Böden. Nach spontaner Vergärung mit indigenen Hefen erfolgt eine 21-tägige Maischegärung im Edelstahl; anschließend reift der Wein mehrere Monate in Zement. Er zeigt dunkle Kirsch- und Beerenfrucht, würzige Noten, lebendige Säure und griffige, natürliche Tannine bei mittlerem bis kräftigem Körper. Der Jahrgang wird als ungefiltert und ohne zugesetzte Sulfite beschrieben. Quellen: WineYou, Giacimenti.

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