Fundamental Grüner Veltliner

Etikett von Fundamental Grüner Veltliner
–Zum Produzenten
DemeterSpontangärungOhne zugesetzte SulfiteUngefiltertVegan
Produzent
Sepp Moser (Vitikultur Moser)
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2023
Rebsorten
Grüner Veltliner
Herkunft
Weinland, Kremstal, Österreich
Alkohol
12.5 % vol.
Richtpreis
19.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus der Lage Wolfsgraben, einem kühleren, teilweise von Wald umgebenen Standort mit ähnlicher Geologie wie die Lage Schnabel. Sie werden von Hand gelesen, entrappt, eingemaischt und schonend gepresst. Die Vergärung erfolgt spontan mit wilden Hefen im Edelstahltank; dort reift der Wein rund ein Jahr auf der Feinhefe und wird ohne Filtration abgefüllt. Im Duft zeigen sich gebackene Früchte und weiße Würze, am Gaumen Steinobst, Pfeffer und Flint. Helle Zitrussäure, mineralische Spannung und ein strukturierter, eher kompakter Körper prägen den langen Abgang.

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