Nizza DOCG

Etikett von Nizza DOCG
–Zum Produzenten
EU-BioSpontangärung
Produzent
Sette (Sette s. agt. s.)
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2021
Rebsorten
Barbera
Herkunft
Nizza DOCG, Piemont, Italien
Alkohol
14.5 % vol.
Richtpreis
31.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus alten, handgelesenen Reben im Bricco di Nizza, darunter eine über 80 Jahre alte Parzelle auf komplexen, eher kargen Böden. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan mit indigenen Hefen und die Maische bleibt bis zu 40–45 Tage in Kontakt mit den Schalen. Danach reift der Wein etwa zehn Monate in Stockinger-Holz und weitere zehn Monate in einer Tava-Amphore. Er zeigt reife rote und dunkle Früchte, Veilchen, Gewürze und erdige Noten. Am Gaumen ist er voll, saftig und warm, mit frischer Säure und runden, strukturierten Tanninen.

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