Johannisberg

Etikett von Johannisberg
–Zum Produzenten
Produzent
Simon Maye & Fils
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2025
Rebsorten
Sylvaner
Herkunft
Chamoson AOC Valais, Chamoson / Wallis, Schweiz
Richtpreis
19.00 CHF(ohne Gewähr)

Die Reben stehen im Chamosoner Lieu-dit Ravanay auf kalkhaltigem, trockenem Grobkiesboden. Die handgelesenen Trauben wurden bei 98° Oechsle nicht gequetscht und schonend gepresst. Nach der Vorklärung verlief die alkoholische Gärung langsam bei 20 °C; der Ausbau erfolgte im Tank auf der Feinhefe bis Anfang März, die Abfüllung im April. Der Wein zeigt sich samtig und fruchtbetont mit Mandelaromen, ausgeprägter Mineralität und niedriger Säure. Trotz des weichen Säureeindrucks besitzt er laut Erzeuger ein deutliches Reifepotenzial von fünf bis fünfzehn Jahren.

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