Dark Side of the Moon

Etikett von Dark Side of the Moon
–Zum Produzenten
EU-BioSpontangärungUngefiltertVegan
Produzent
Springfontein Wine Estate
Farbe
Weiss
Rebsorten
Chardonnay, Chenin Blanc, Pinotage
Herkunft
W.O. Springfontein Rim, Walker Bay, Western Cape, Südafrika
Richtpreis
640.00 ZAR(ohne Gewähr)

Die Reben wachsen auf hochalkalischem maritimem Kalkstein, rund fünf Kilometer vom Atlantik entfernt, unter kühlem Küstenklima. Für den belegten Jahrgang 2016 wurden Chenin Blanc und Chardonnay auf den Schalen in offenen 500-Liter-Fässern mit einheimischen Hefen vergoren; Pinotage wurde als ganze Traube gepresst. Alle Partien reiften 18 Monate getrennt in Barriques, davon 40 Prozent neue französische und ungarische Eiche. Der körperreiche Weißwein zeigt tropische Frucht, Pfirsich, Zitrus, florale und würzige Noten, mineralische Textur und einen langen, erfrischenden Abgang. Er wurde unfiltriert abgefüllt.

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