Blanc de Pinotage „Blushes Inverse“

Etikett von Blanc de Pinotage „Blushes Inverse“
–Zum Produzenten
EU-BioSpontangärungUngefiltertVegan
Produzent
Springfontein Wine Estate
Farbe
Weiss
Rebsorten
Pinotage
Herkunft
W.O. Springfontein Rim, Walker Bay, Western Cape, Südafrika
Richtpreis
545.00 ZAR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus Pinotage-Parzellen in Stanford, etwa fünf Kilometer vom Atlantik entfernt. Die stark alkalischen, maritimen Kalksteinböden und das kühle Küstenklima fördern langsame Reife, natürliche Frische und ausgeprägte Mineralität. Ganze Trauben werden schonend gepresst; der Saft wird kontrolliert oxidiert, um Farbe ohne Aktivkohle zu reduzieren. Die Spontangärung erfolgt in eiförmigen Behältern, danach folgt der biologische Säureabbau und eine Reifezeit von rund zwölf Monaten. Der Wein zeigt tropische und gelbe Frucht, feine florale Noten, lebhafte Säure und einen eher kräftigen, mineralischen Körper. Er wird unfiltriert abgefüllt.

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