Full Berry Pinotage

Die Trauben stammen aus zwei rund 22 Jahre alten Weinbergen in Northern Stellenbosch und Voor Paardeberg. Die Böden bestehen dort aus sandigem, stark verwittertem Quarz und Granit beziehungsweise aus verwittertem granitischem Material. Nach dem Entrappen ohne Quetschen wurden die ganzen Beeren gravity-fed in Edelstahltanks gegeben und einer karbonischen Maischegärung unterzogen. Die Gärung erfolgte spontan auf den unversehrten Beerenhäuten. Der Wein zeigt sich saftig und leichtfüßig, mit Cranberry- und Kirschfrucht, würziger Mineralität, etwas Kaffee und einem frischen, klaren Finale. Die Tannine sind integriert und geschmeidig. Der Jahrgang 2025 profitierte von hohen Winterregenmengen, kühlerem Sommer und wenigen Hitzewellen. Quelle: offizielles Datenblatt von Radford Dale.