Single Vineyard Pinotage „Jonathan’s Ridge“

Etikett von Single Vineyard Pinotage „Jonathan’s Ridge“
–Zum Produzenten
EU-BioSpontangärungUngefiltertVegan
Produzent
Springfontein Wine Estate
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2022
Rebsorten
Pinotage
Herkunft
W.O. Springfontein Rim, Walker Bay, Western Cape, Südafrika
Richtpreis
585.00 ZAR(ohne Gewähr)

Die Reben stehen in den Blöcken 53, 54 und 55 auf flachgründigem, maritimem Kalkstein mit sandigem Dünenmaterial; tiefer, weicher Kalkstein und der kühle Atlantikwind prägen Drainage und Säure. Die handgelesenen, über Nacht gekühlten Trauben werden entrappt und als ganze Beeren in offenen Gefäßen spontan mit natürlichen Hefen vergoren. Nach 16 Tagen Maischekontakt reift der Wein 31 Monate in französischen und amerikanischen Barriques. Er zeigt konzentrierte dunkle Frucht, präzise Frische, feinkörniges Tannin, vollen Körper und ausgeprägte salzige Mineralität. Die Produktion des Jahrgangs 2022 umfasst 3.692 Flaschen.

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