ULUMBAZA Red

Etikett von ULUMBAZA Red
–Zum Produzenten
EU-BioSpontangärungUngefiltertVegan
Produzent
Springfontein Wine Estate
Farbe
Rot
Rebsorten
Chenel, Merlot, Pinotage
Herkunft
W.O. Springfontein Rim, Walker Bay, Western Cape, Südafrika
Richtpreis
250.00 ZAR(ohne Gewähr)

Die Reben stehen in der kühlen Walker-Bay-Lage nahe dem Atlantik auf stark alkalischen, maritimen Kalksteinböden. Die drei Sorten werden separat vinifiziert und reifen nach der malolaktischen Gärung 20 Monate in gebrauchten französischen Barriques, bevor sie kurz vor der Abfüllung verschnitten werden. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen, durchschnittlich 16 Tage auf der Maische in offenen 1.000-Liter-Fermentern. Im Glas zeigen sich rote Früchte, Beeren, Wildkräuter und würzige, erdige Noten; der Wein ist mittelkräftig, frisch und besitzt gut eingebundene, runde Tannine.

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