Siete Perros Cabernet Sauvignon

Etikett von Siete Perros Cabernet Sauvignon
–Zum Produzenten
Bio (unzertifiziert)Spontangärung
Produzent
Viña Casalibre
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2022
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Herkunft
Valle del Maipo, Valle del Maipo, Chile
Alkohol
13 % vol.
Richtpreis
8091.00 CLP(ohne Gewähr)

Die Reben stehen in Los Guindos im Valle del Maipo auf verwittertem Granit mit Eisenmineralien. Die 2010 gepflanzten, wurzelechten Reben werden von Hand gelesen; die Trauben vergären mit einheimischen Hefen kurz und temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein etwa neun Monate vollständig im Edelstahl, ohne Holz, Schönung oder Zwangsstabilisierung, mit leichter Filtration. Er zeigt frische rote und dunkle Frucht, mittlere Säure, markante Tannine und einen strukturierten, eher saftigen Körper. Vor der Abfüllung wird nur eine sehr geringe Sulfitmenge zugesetzt.

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