Malvasia Dolce Frizzante

Producer

La Stoppa

Colour

Sparkling

Grape varieties

Malvasia, Malvasia Aromatica di Candia

Origin

Emilia Malvasia Dolce Frizzante IGT, Emilia-Romagna, Italy

Alcohol

7 % vol.

Indicative price

55.00 USD(no guarantee)

Die Reben stehen auf einem lehmig-schluffigen Boden in einfacher Guyot-Erziehung. Die etwa 20 Jahre alten Pflanzen werden bei rund 6.000 Stöcken je Hektar bewirtschaftet; zwischen den Reihen wächst spontan Begrünung, auf Düngung, Herbizide und Pestizide wird verzichtet. Nach schonender Pressung erfolgt die natürliche Gärung mit anschließender Schaumbildung in geschlossenen, temperaturkontrollierten Tanks nach dem Charmat-Verfahren. Der Wein ist süß, aromatisch und leicht, mit niedrigerem Alkohol, lebendiger Säure und feiner Frucht gelber Früchte. Die erste Produktion erfolgte 1990, jährlich entstehen etwa 5.000 Flaschen.