Bechtel Weine

Mathias Bechtel produit du vin à Eglisau depuis 2008. En 2017, il a repris une petite cave avec ses propres vignes ; après que la capacité a été atteinte avec le millésime 2018, un nouveau bâtiment adapté à sa manière de travailler a été construit en 2019. Aujourd’hui, le domaine exploite environ six hectares et neuf cépages sur les coteaux exposés au sud d’Eglisau et de Wil, dans le Rafzerfeld. La cave permet une transformation précise et douce ; les raisins et la vendange sont partiellement déplacés par gravité. Dans les vignes, les prairies maigres, les fleurs sauvages, les murs en pierres sèches et d’autres habitats favorisent la biodiversité.