Buchmann Weine

Buchmann Weine est un domaine familial à Wittnau, dirigé par Rahel et Daniel Buchmann depuis 2015. Le domaine exploite environ six hectares à Wittnau et à Tegerfelden ; le vignoble de Wittnau couvre environ quatre hectares. À la vigne, le travail est biodynamique et manuel, avec des moutons d’Ouessant, des haies et d’autres surfaces dédiées à la biodiversité. En cave, le principe est celui de la non-intervention maîtrisée : on n’intervient que lorsque cela est nécessaire.