Casa Ravella

Selon les informations du domaine, la famille est liée à la viticulture depuis 1567 ; le domaine se trouve près d’Ordal, dans l’Alt Penedès. Casa Ravella exploite environ 200 hectares de vignes en propriété, entre 325 et 410 mètres d’altitude. Les vignobles reposent sur des sols calcaires franco-argileux perméables et sont, selon plusieurs sources, conduits en agriculture biologique. Au chai, le domaine utilise exclusivement le moût de goutte et travaille avec une fermentation à température contrôlée ainsi que, selon le vin, une micro-oxygénation, une macération et un élevage.