Cava Brut Nature

Etikett von Cava Brut Nature
–Voir le producteur
Bio UESans sulfites ajoutés
Producteur
Casa Ravella
Couleur
Effervescent
Cépages
Macabeu, Parellada, Xarel·lo
Origine
Cava, Penedès, Espagne
Prix indicatif
9.20 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent des Muntanyes d’Ordal, où des sols argilo-limoneux perméables reposent sur un sous-sol calcaire pauvre en matière organique. Le vin effervescent est élaboré selon la méthode traditionnelle : première fermentation en cuve inox, seconde fermentation en bouteille et élevage d’au moins douze mois. Il se montre cristallin et élégant, avec une effervescence fine et bien intégrée, une belle persistance aromatique et une bouche totalement sèche. Le producteur le décrit comme un Brut Nature pur, sans sucre ajouté ; aucune indication précise n’est donnée sur les arômes de fruits, l’acidité ou la filtration.

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