Jean Pierre Rietsch

La famille Rietsch est établie à Mittelbergheim depuis le XVIIe siècle ; Pierre et Doris Rietsch ont transformé l’ancienne exploitation mixte en domaine viticole au début des années 1970. Aujourd’hui, Jean-Pierre Rietsch et son épouse Sophie dirigent le domaine, qui compte environ douze hectares de vignes, dont Zotzenberg et Wiebelsberg. Dans les vignes, ils travaillent avec l’enherbement, un travail superficiel des sols et l’engrais vert ; les vendanges sont effectuées à la main. En cave, le style est marqué par un pressurage doux et long, des fermentations spontanées, un élevage prolongé sur lies et des interventions limitées.