Tout Blanc

Bio UEFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré

Producteur: Jean Pierre Rietsch
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2024
Cépages: Auxerrois, Pinot Gris, Riesling, Sylvaner
Origine: AOP Alsace, Elsass, France

Les raisins proviennent de parcelles argilo-calcaires sur les coteaux de Mittelbergheim. Le vin fermente spontanément avec des levures indigènes et est élevé durant environ huit mois sur lies en cuve inox ; selon les informations des revendeurs, il est mis en bouteille sans filtration et sans collage. Le style dévoile des agrumes, de la pomme Granny Smith et un nez légèrement épicé. L’acidité est vive, le corps de poids moyen et la finale saline et sèche. La mise en bouteille se fait au format litre.

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