Riesling Rittersberg

Etikett von Riesling Rittersberg
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DemeterFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré
Producteur
Achillée
Couleur
Blanc
Dernier millésime vu
2023
Cépages
Riesling
Origine
Alsace, Elsass, France
Prix indicatif
20.00 EUR(sans garantie)

Les raisins poussent sur le granite du Rittersberg. Une partie de la vendange macère pendant sept jours ; le vin mûrit ensuite durant deux ans exclusivement en cuve inox, sur lies totales. La fermentation se fait avec des levures naturelles. Le nez évoque la poire, la pêche, l’amande grillée, la clémentine et l’orange sanguine. D’abord ample, la bouche est portée par une acidité vive, une minéralité saline et une structure nettement tannique ; les amers naturels marquent la longue finale. Le vin n’est ni filtré ni additionné de sulfites. Source : page officielle du produit d’Achillée.

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