LA COSA – THE THING

Bio (non certifié)Fermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtréVégan

Producteur: Alfredo Maestro
Couleur: Vin doux
Cépages: Gelber Muskateller, Muscat d'Alexandrie
Origine: Vino de la Tierra de Castilla y León, Valtiendas, Segovia, Espagne
Alcool: 9 % vol.
Prix indicatif: 15.00 EUR(sans garantie)

Les vignes poussent à Valtiendas, à 1.000 mètres d’altitude, sur un sol composé de galets roulés et d’argile. Les raisins sont vendangés à la main, puis suspendus et séchés pendant environ deux mois, jusqu’au développement avancé du botrytis. Ils sont ensuite pressés et fermentés lentement en cuve inox avec leurs propres levures ; aucune correction ni aucun ajout n’est indiqué. Ce vin blanc doux associe une fraîcheur d’agrumes marquée à une douceur prononcée et se montre aromatique, atypique et plutôt léger que lourd.

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