Gelber Muskateller vom Opok

Les vignes sont plantées sur des parcelles escarpées de Südsteiermark, sur de l’Opok, un sédiment consolidé composé de marne calcaire, d’argile et de sable. Âgées d’environ 20 ans, elles sont vendangées et éraflées à la main. La fermentation spontanée avec des levures indigènes a lieu dans des fûts de chêne ovales de 2.400 litres ; le vin est ensuite élevé pendant environ 20 mois dans des fûts de 1.200 et 2.400 litres. Il révèle des notes de fleur de sureau, de menthe, d’herbes vertes, de fruit de la passion et d’abricot mûr, portées par une acidité lumineuse et une minéralité saline et pierreuse. ([decantalo.de](https://www.decantalo.de/de/muster-gelber-muskateller-vom-opok.html?utm_source=openai))