Gräfin

DemeterFermentation spontanéeNon filtréVégan

Producteur: Maria & Sepp Muster
Couleur: Orange
Dernier millésime vu: 2020
Cépages: Sauvignon Blanc
Origine: Österreichischer Landwein, Steiermark, Autriche
Alcool: 13.5 % vol.
Prix indicatif: 49.20 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent des vignes les plus anciennes et les plus pauvres autour de la ferme, plantées sur de l’Opok, une marne calcaire argileuse. Après une vendange sélective à la main, le vin fermente spontanément sur les peaux durant deux à quatre semaines, puis mûrit environ 20 à 22 mois dans de grands fûts en bois. Le style vin orange associe épices, herbes, minéralité, écorce d’agrumes confite et fruit mûr à des tanins perceptibles, une acidité vive et un corps moyen à puissant. La longue macération pelliculaire constitue sa caractéristique marquante.

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