Sauvignon Blanc Orange «Aroma der Landschaft»

Etikett von Sauvignon Blanc Orange «Aroma der Landschaft»
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DemeterFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré
Producteur
Anne-Claire Schott (Schott Weine)
Couleur
Orange
Dernier millésime vu
2021
Cépages
Sauvignon Blanc
Origine
Bielersee AOC, Bielersee, Twann, Suisse
Alcool
12.5 % vol.
Prix indicatif
55.00 CHF(sans garantie)

Die Reben stehen in Twann an steilen, handbewirtschafteten Hängen mit tonig-kalkhaltigen Böden. Der Wein wird mit den Schalen maischevergoren und drei Wochen auf der Maische belassen; die Gärung erfolgt spontan. Der Ausbau findet im Betonei statt. Im Glas zeigt er sich klar goldorange, fein und mineralisch, mit Aromen von Honig, Heu und Aprikose. Am Gaumen verbinden sich straffe Frische, feiner Schmelz, dezente Gerbstoffe und eine leichte, körpergebende Bitterkeit. Die Abfüllung ist unfiltriert und ohne zugesetzten Schwefel.

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