Sauvignon Blanc Orange «Aroma der Landschaft»

Etikett von Sauvignon Blanc Orange «Aroma der Landschaft»
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DemeterFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré
Producteur
Anne-Claire Schott (Schott Weine)
Couleur
Orange
Dernier millésime vu
2021
Cépages
Sauvignon Blanc
Origine
Bielersee AOC, Bielersee, Twann, Suisse
Alcool
12.5 % vol.
Prix indicatif
55.00 CHF(sans garantie)

Les vignes sont plantées à Twann, sur des coteaux escarpés travaillés à la main, aux sols argilo-calcaires. Le vin fermente avec les peaux et reste trois semaines en macération pelliculaire ; la fermentation est spontanée. L’élevage se fait en œuf de béton. Dans le verre, il se montre or orangé lumineux, fin et minéral, avec des arômes de miel, de foin et d’abricot. En bouche, une fraîcheur tendue s’allie à un toucher délicat, des tanins fins et une légère amertume qui lui donne du corps. La mise est réalisée sans filtration et sans soufre ajouté.

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