Armilla Blanc de Blanc

Bio UEFermentation spontanéeVégan

Producteur: Avondale Wine Estate
Couleur: Effervescent
Dernier millésime vu: 2019
Cépages: Chardonnay
Origine: Paarl, Paarl / Klein Drakenstein, Western Cape, Afrique du Sud
Prix indicatif: 445.00 ZAR(sans garantie)

Les vignes de Chardonnay sont plantées dans la Paarl Valley, au pied des monts Klein-Drakenstein, sur 13 sols différents, notamment de l’argile, du granite altéré et du grès. Les raisins sont pressés en grappes entières ; le jus fermente naturellement en cuve inox, dont 10 % en fûts de chêne français avant d’être réassemblé. Après 24 mois sur lies, la seconde fermentation a lieu en bouteille, suivie de 60 mois supplémentaires sur lies. Le Brut associe le pain de noisette grillé, le coing, la pomme verte et les agrumes à une acidité vive et une bouche crémeuse et ample.

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