Chardonnay Hohenegg

Etikett von Chardonnay Hohenegg
–Voir le producteur
DemeterFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtréVégan
Producteur
Biologisch-dynamisches Weingut Alice & Roland Tauss
Couleur
Blanc
Dernier millésime vu
2020
Cépages
Chardonnay
Origine
Südsteiermark, Autriche
Prix indicatif
30.00 EUR(sans garantie)

Les vignes sont situées sur le lieu-dit escarpé et exposé Hohenegg, sur un Opok pauvre composé de sables argileux calcaires ou de marnes calcaires. Les raisins ont été sélectionnés à la main le 8 octobre, égrappés, pressés avec macération pelliculaire, puis fermentés spontanément et élevés dans de petits fûts de chêne ; une fermentation malolactique a eu lieu. Le vin a été mis en bouteille en septembre 2022 sans filtration et sans sulfites ajoutés. Il est décrit comme vif, ample, terreux et pur, avec 7,2 g/l d’acidité et 0,2 g/l de sucre résiduel. ([weingut-tauss.at](https://weingut-tauss.at/wp-content/uploads/2020/07/Tauss_Formular_Weisswein_CHARDONNAY_H_2020.pdf?utm_source=openai))

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