Quinta Clarisa

Les raisins proviennent de la parcelle Quinta San Diego, un lieu-dit de coteau aux sols rouges situé près de la cave, sur des sols sableux. Seul le moût de goutte est utilisé ; la fermentation est spontanée. Depuis 2023, selon le distributeur, environ 25 pour cent du vin mûrissent en barriques usagées, le reste en acier inoxydable. Le rosé présente une robe grenat, des fruits rouges et un nez fruité. En bouche, il est intense, frais et enveloppant, avec une acidité marquée et la structure d’un vin rouge léger.