Aina

Les raisins proviennent de parcelles vallonnées du Basso Sulcis, dans le sud-ouest de la Sardaigne. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires, conduites en Guyot et, selon le producteur, affichent un rendement d’environ 45 quintaux par hectare. La macération pelliculaire se déroule à 26–28 °C pendant 10–12 jours ; le vin est ensuite élevé en fûts de chêne de 50 hl, puis au moins six mois en bouteille. Dans le verre, il présente une robe rubis intense aux reflets grenat. Des arômes de cerise mûre et de vanille discrète s’accordent à une matière souple, une acidité harmonieuse, des tanins équilibrés et une bonne longueur.