Su'Diterra

Producteur: Cantine Su'Entu (Su'entu Agricola Srl)
Couleur: Rouge
Cépages: Bovale
Origine: Bovale Marmilla IGT / Isola dei Nuraghi Rosso IGT, Sardegna, Marmilla, Sanluri, Italie
Prix indicatif: 16.00 EUR(sans garantie)

Les vignes sont exposées au nord-est, plantées sur des sols sablo-limoneux à environ 130 mètres d’altitude et conduites en Guyot. Les raisins sont vendangés de nuit au début du mois de septembre. Après sept à dix jours de macération pelliculaire à 20–22 °C, la fermentation malolactique se déroule en cuve inox ; le vin mûrit ensuite pendant environ cinq mois en cuve inox. Il présente des arômes de cerise, de mûre sauvage, de lentisque et d’herbes méditerranéennes. En bouche, il est frais, léger et vif, avec une extraction tannique contenue et une note saline. ([cantinesuentu.com](https://www.cantinesuentu.com/img/SE_ST_NO-Vitigno_IT_2025_Suditerra.pdf))

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